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新華社北京7月25日電 題：麥子菜籽過秤忙——全國夏糧收購工作綜述
新華社記者王立彬
夏糧豐，全年穩。國家糧食和物資儲備局25日數據顯示，截至目前統計，主產區各類糧食企業累計收購小麥超3800萬噸，完成預計旺季收購量的六成左右。
主要用作口糧的小麥，直接關系到中國飯碗端得穩不穩。收購進展如何？市場價格怎么樣？部分主產區“爛場雨”影響多大？針對大家關心的話題，記者采訪了有關部門和糧油企業。
收購順，市場穩
數據顯示，新麥開秤價格每斤1.35元左右，前期降雨影響市場預期，價格小幅上漲，目前主產區收購均價每斤1.39元左右，農民售糧收益有保障。預計后期小麥價格總體平穩，基本不會啟動最低收購價收購。
新麥上市初期，部分主產區出現持續陰雨天氣，上市時間有所推遲，收購進度略慢。近期小麥收購集中上量，日均收購量處于近年來較高水平。各地落實糧食安全黨政同責，堅決守住農民“種糧賣得出”底線，引導企業均衡收糧、農民有序售糧；加強農戶科學儲糧指導，避免霉糧壞糧，促進減損增收；嚴肅查處壓級壓價、“轉圈糧”“打白條”等違法違規行為，切實維護種糧農民利益和市場秩序。
市場購銷活躍。面粉加工、飼料、儲備等企業搶抓糧源，滿足生產經營需要；貿易企業積極采購、增建庫存，進一步激發市場活力；農民擇機擇價售糧，小麥市場購銷兩旺。
長江及沿淮流域受降雨影響，小麥收割期較常年延后，南北方小麥集中同一時期上市，中糧貿易第一時間開秤入市，6月份開庫率超過80%。截至7月24日，中糧貿易已在江蘇、安徽、湖北、山東、河北、河南、山西、陜西啟動收購庫點100余個，累計收購夏糧小麥超過100萬噸。
夏糧收購以來，中儲糧在主產區開展中央儲備小麥輪入收購工作，加快輪入收購進度，引領社會多元主體入市收購，保障市場平穩、助農賣糧增收。目前，小麥輪入收購進度接近尾聲。
麥發芽，有辦法
針對部分主產區遭遇陰雨天氣，新麥出現籽粒萌動、出芽、霉變等情況，相關省份及企業主動應對，出臺搶收、烘干晾曬、芽麥處置等措施，最大限度降低陰雨天氣影響。
中儲糧切實履行央企責任，加強為農服務，河南轄區115個直屬企業提供80萬平方米晾曬場地，堅持24小時對農戶開放，免費提供通風降水設備，累計幫助農民晾曬小麥6000多噸，幫助農民減損保收益。
針對局部區域出現芽麥，中糧貿易與面粉廠、飼料廠等終端加工企業溝通，制定分類分級收購標準，按照品質情況分類收購、分倉保管，最大化發揮利用小麥的加工食用價值，同時保障種植農戶收益。
據了解，芽麥蛋白含量高于玉米，價格有較大優勢，受到飼料企業青睞，銷路順暢。河南、安徽等地芽麥價格較上市初期上漲較多，目前每斤1.15-1.25元。
國家糧食和儲備局有關負責人表示，我國小麥主要用作口糧，消費相對穩定，產需常年平衡有余，自給率超過100%。我國小麥庫存充裕、儲備充足。今年夏糧生產再獲豐收，其中小麥產量保持在1.35億噸左右，為保障國內供應打下良好基礎。
近兩年小麥進口增加較多，主要用于飼料加工和品種調劑，這部分糧食也將有效補充國內供應需求。
油和稻，過秤忙
夏收作物中，油菜受到廣泛關注。農業農村部預測，冬油菜面積增加較多，產量有望創歷史新高。作為國產第一大油料作物，油菜占國產油料一半左右，也是消費市場第二大油料作物。油菜擴產，成為提升自給率、擺脫油料“卡脖子”的關鍵。
據中糧集團有關負責人介紹，由于上半年天氣干旱等原因，與去年相比，今年油菜籽收購期明顯延長。在國際油脂油料價格不斷下滑的背景下，按照“敞開收購、提價收購、延時收購”原則，中糧集團旗下中糧油脂及時深入市場研判，提前部署，科學制定收購策略，切實保障農民利益，有力促進了油菜籽市場的穩定暢通。截至7月24日，中糧油脂在油菜籽主要產區收購量超過2.2萬噸。
此外，當前南方新季早秈稻正大量收獲上市，中儲糧集團公司已在江西、湖南、廣東、廣西、浙江、福建等地全面開展中央儲備早秈稻輪入收購工作，收購進度明顯快于去年。