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新華社鄭州8月28日電 題：科技 幫扶 合作——第五屆中國糧食交易大會觀察
新華社記者劉金輝、魏玉坤、馬意翀
第五屆中國糧食交易大會8月26日至28日在河南省鄭州市舉行，共成交及意向簽約各類糧油1575萬噸、各類糧油機械1518臺（套），總金額558.8億元。記者在會場走訪發現，科技、幫扶、合作成為本屆大會的熱門詞匯，從中可觸摸到我國糧食產業高質量發展的強勁脈動。
科技助力糧食產業高質量發展
糧食交易大會是糧食科技交流的盛會。在糧油機械設備展區，三維糧庫VR體驗、糧食智能質檢系統、倉儲遠程監管系統等高科技產品吸引了眾多參觀者。
在中華糧網三維糧庫VR體驗區，觀眾戴上VR眼鏡，可以沉浸式體驗大型糧庫的管理，點擊手柄上的相應按鈕，各個糧倉儲存的糧食品種、收儲時間、庫存數量一目了然，推開倉門，走進糧倉，點擊各點位的傳感器會顯示溫度、濕度等數據。除了信息同步展示，操作人員還可以對糧庫內的物聯網設備進行遠程控制，使三維虛擬空間同現實空間的物聯網設備同步運轉。
中華糧網的工作人員告訴記者，這是他們開發的智能糧庫管理系統的一部分，目前，全國許多糧倉都在使用數字孿生技術，讓糧庫管理更加智能化、可視化、簡潔化，提高工作效率，保障糧食安全。
“為糧食插上‘科技的翅膀’，讓糧食生產、儲存、質檢更高效是糧食產業高質量發展的必經之路。”安徽高哲信息技術有限公司副總經理朱道國介紹，作為一家國家級高新技術企業，公司建立了一個擁有10億個原糧顆粒和8000TB圖像數據的多谷物實驗室，并推出谷物品質分析儀等產品，為糧食產業提供智能化一站式解決方案。
幫扶脫貧地區優質農產品對接市場
本屆糧食交易大會期間同步舉行了第三屆全國脫貧地區優質特色糧油產品展銷會，開展中央和國家機關定點幫扶縣農副產品產銷對接活動，免費展示展銷全國脫貧地區優質特色糧油等農副產品，幫扶脫貧地區優質特色農產品對接大市場。
在河南光山縣的展臺前，產自大別山區的山茶油備受關注。該縣聯興油茶公司帶著與華南理工大學王永華教授團隊合作研發的山茶甘油二酯油亮相展銷會。公司總經理陳海霞說，公司擁有3萬畝油茶種植基地和占地100多畝的油茶加工廠，通過“油茶+土地流轉+勞務用工”的方式帶動當地村民致富，常年帶動3000余名村民就近就業。
本屆展銷會不僅把展區最佳位置留給22個省（區、市）的388個脫貧縣、786家企業，還組織了18場脫貧縣農副產品現場推介，安排了18場企業直播帶貨，努力打通消費幫扶產銷對接“最后一公里”。
在直播帶貨區有5個直播間開放，各地輪流進行直播推廣。新疆優質農產品產銷服務中心的賀嬌龍直播1個多小時賣出了100多萬元的米面油。
“我們新疆的紅花籽油和奇臺面粉很受歡迎，非常感謝大會提供了一個這么好的平臺。”賀嬌龍說，“近年來新疆不斷加強農業全產業鏈及品牌建設，不斷加大線上線下的推廣力度，促進了相關農產品銷售，帶動眾多農民增收致富。”
推動糧食產業全鏈條合作
本屆大會吸引了約2600家企業參展，舉辦了項目投資和招商引資專場推介簽約會，為企業對接合作提供了機會和空間。
從各地展銷的產品來看，主產區正在從“賣原糧”向“賣產品”“賣品牌”轉型，從“大糧倉”向“大廚房”轉型，從田間到餐桌全產業鏈條的增值潛力被不斷挖掘。
山東華瑞集團展示了其生產的烘焙粉、有機嬰幼兒混合營養面、果蔬粉等一系列高端面粉。集團董事長侯居良說，糧食交易大會為企業打造了精準對接糧食產品市場需求的重要平臺。他們與優秀同行進行了深入交流和簽約合作，以進一步調整優化糧食產品生產加工結構，更好滿足市場需求。